E o episódio de hoje é: Okonomiyaki.
Okonomiyaki é um prato bem popular no oeste, principalmente Hiroshima e Osaka, alguns dizem que é uma espécie de panqueca (não sei exatamente qual seria a comparação correta) com diversos ingredientes (polvo, camarão, carne de porco, inhame ou kimchi, o que você escolher). É bem comum ver pra vender em barraquinhas durante o matsuri (festival), mas a primeira vez que comi foi num tabehoudai (食べ放題), o rodízio japonês.
Okonomiyaki é um prato bem popular no oeste, principalmente Hiroshima e Osaka, alguns dizem que é uma espécie de panqueca (não sei exatamente qual seria a comparação correta) com diversos ingredientes (polvo, camarão, carne de porco, inhame ou kimchi, o que você escolher). É bem comum ver pra vender em barraquinhas durante o matsuri (festival), mas a primeira vez que comi foi num tabehoudai (食べ放題), o rodízio japonês.
O interessante nos restaurantes especializados em Okonomiyaki é que as mesas são equipadas com chapas de ferro (teppan) e os clientes escolhem os ingredientes e preparam seus próprios pratos! Primeiro escolhemos no cardápio os ingredientes que queremos, eles vem em tigelinhas parecidas com essas:
Depois misturamos tudo! Colocamos óleo na chapa e despejamos lá. Com as espátulas a gente vai tentando moldar a "panqueca", é muito divertido! - clique nas fotos para ampliar
Por fim quando o okonomiyaki estiver no ponto é hora dos toques finais. Primeiro adiciona-se um molho muito semelhante ao molho inglês, depois maionese (japonês adooora maionese) e por fim, Katsuobushi (lascas de peixei, normalmente desidratados). Depois disso é só comer!
O restaurante que fomos é o Dontonbori. O rodízio no Japão é diferente dos rodízios no Brasil. Podemos comer o quanto quisermos, mas geralmente tem limite de tempo, mas o bacana desse lugar (e de muitos restaurantes que já fui aqui) é que pagamos uma quantia pela bebida e podemos servir quantas vezes quisermos, desde suco, refrigerante, água, chá ou café! Além do tabehoudai, existem vários outros "houdais" também! Nomihoudai - 飲み放題 - (com bebidas alcóolicas), Yarihoudai やり 放題 (tudo o que você pode fazer / jogar, normalmente para pachinkos ou coisas semelhantes) tem até o Tsumehoudai - 詰め 放題 - (tudo que você pode embalar); Parece que em alguns mercados você paga um preço fixo e pode levar quantas frutas, verduras e legumes você conseguir enfiar na sua sacola! Esse eu nunca vi!
Bem é isso. Se algum dia tiverem a oportunidade de comer Okonomiyaki, comam, por que é delicioso!!